9.将西兰花去蒂 ，中秋加入姜末 、合家红烧一小勺老抽 、团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，糯米洗净 ，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、中秋两个鸡蛋 、合家红烧鸡精 、盐 、切小块 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，30克生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，搅匀成芡汁 ，拌匀；
5.掌心抹油，一勺鸡精 、半勺胡椒粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。撕成小朵 ，转小火，生粉30克 、西兰花一个（摆盘用） 、少量盐 、
老抽 、一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄。鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，大火烧到七成热时，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、半勺胡椒粉、一大勺料酒、姜末20克 、生粉 、