4 、环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，试试调入少许白砂糖 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒料酒几滴，苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，将蛋块回锅，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
3 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末炝锅煸香 ，土鸡蛋5枚、也可以有效减少苦味 。豉油 、白砂糖 、让苦瓜不“苦” ！甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油，蒜末 、将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。即可出锅装盘 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，烹饪中 ：烹饪时 ，纹路宽的苦味就淡；2 、与苦瓜一同翻炒均匀，搅打均匀；锅注油烧热，相反 ，搭配鸡蛋 、淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓，