临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。中秋可适量品尝 ，颈部瘙痒，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，坚果 、即俗称的“速发型过敏”。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，建议下次彻底加热后食用。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，螃蟹的鲜美之下 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，生腌蟹慎食是基本原则 。无论生熟均应回避 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、
临床上 ，显著减轻或消除症状 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，酒水 、
四 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，应喷入第二剂 。
免疫系统发生“交叉识别” ，对螃蟹过敏者 ，”
三 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、值此中秋来临之际 ，饮食有据 。
过敏症状从轻到重 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，
海鲜过敏的人 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、同时让患者平卧 、蟹 、因此死蟹禁食 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。
第二步 ，对于高风险食物 ，万一过敏了 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、却是不容忽视的高风险食物 。
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。散装月饼缺乏完整配料信息 ， 中秋佳节，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，节后建议完善过敏原筛查 。进食前注意手部清洁
。龙虾等同属甲壳类
，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，核桃 、皮肤出现红斑 、 若节日聚餐后反复出现可疑症状，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，但同样危险。先辨轻重 。可先行过敏原筛查，馅料、查敏原”两步走应对： 第一步 ，生食苹果 、头晕 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度：恶心呕吐
、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。 仅皮肤局部瘙痒
、无需过度恐慌 。瘙痒可能出现波动或加重
，明确致敏原 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，再决定是否纳入日常饮食。 （2）坚果零食的交叉污染
：瓜子
、过敏人群更应谨慎选择。但对过敏体质的人群而言 ，添加剂 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。 刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，皮肤潮红或风团
，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。如果出现过敏反应
，停止食用即可缓解 。这些不适 ，头痛 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，需学会识别
： 轻度
：口唇、每一层都可能潜伏着过敏原 。不建议在节日聚餐时贸然尝试
，或出现症状复发 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒）。主任医师刘昀 ，有花生、鸡蛋 、部分对尘螨过敏者 ，主任医师刘昀 一 、大多是食物过敏在作祟 。咸蛋黄；五仁月饼 ，梨 、 二 、可能使坚果过敏者“间接中招” 。可以按照“辨轻重
、若标注“可能含有微量花生
、配料有小麦、暗藏过敏原 月饼并非单一食材
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），虾、且伴有反复发作的湿疹或哮喘
，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、这些都是致敏原
。 特应性体质者 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，此类现象称为交叉过敏。 为何劝您远离死蟹 、 出现呼吸困难、其原肌球蛋白结构相似 ，心悸 、血压下降，螃蟹死后细菌迅速繁殖，停止食用即可 ，但不宜过量 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。呼吸困难 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，多饮水观察 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒
、哮喘 、食用色素等
，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，此类症状通常较轻
， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，流心月饼一类含有牛奶
、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。症状与过敏相似，该怎么吃螃蟹 ？ 特应性体质（如特应性皮炎
、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、务必仔细阅读配料表
。食用后可出现面部潮红
、建议回避或仅极少量尝试
，舌头发麻发痒 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。腹痛腹泻
，建议分盘摆放 ， 刘昀特别强调，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，月饼馅料繁复 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一
，若生吃后出现轻微不适 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，伴眼睑
、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，” 因此 ，呼吸困难 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，喉头紧缩 、存在交叉过敏的可能。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、西替利嗪） 。交叉反应并非必然发生 。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。做到心中有数 、