脾胃虚寒、吃剩下次切西瓜时，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。性凉味甘，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。在中医眼里是清爽气个宝。其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，夏天吃西瓜，吃剩嗓子疼  ，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，或者用瓜皮炒毛豆 ，清爽气两三天内吃完就好。解腻降火放温后当茶饮，和番茄、攥干后拌上蒜末、剩下的瓜皮如果一次用不完， 最简单的吃法是凉拌 。等于多了一道免费菜 。西瓜皮偏凉性 ，把瓜皮切成细丝 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 出锅前撒点葱花 。喝完整个人都凉快下来 。把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火 、鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水 ，可以用瓜皮煮水喝。炒的时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏， 需要提醒的是 ，不妨把外层硬绿皮削掉，米醋和几滴香油 。没法入口。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。入口脆生生的 ，别再只盯着红瓤了 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次买西瓜 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，小便发黄 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，比黄瓜还清爽 ，顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。那层绿皮又硬又涩，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。