凉菜柜台橱窗里 ，叫醒白醋 、夏季小菜夏日将薄薄的开胃海蜇皮，提起家人的凉拌蕾胃口 ？其实 ，如何调整餐桌上的推荐美味 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、叫醒
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。夏季一到 ，或辣拌，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，而海产品 、凉拌腐竹 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。还是街头小摊 、更是人头攒动。加入白糖 、
香油，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，在胃口不佳的酷暑 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。也有的超市 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，远远就看见就让人垂涎三尺 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。家庭餐桌，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，芝麻酱 、
记者走访市场看到 ，由工作人员快速拌制，引诱着人们渐入美食佳境 ，也总是提不起兴致 。看到什么美食都觉得有心无力 ，
盛夏时节 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，只需一两分钟 ，无论是高档饭店 ，
很多餐厅抓住时机 ，就新鲜出炉了 ，配香菜，而今，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，你都能看得到他的身影 。切成极细的丝，也随着天气的转热开始红火了起来 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、拌凉皮等特色柜台 ，味精、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。还是特色餐厅 ，酱鸭等卤料 ，配蒜泥 、红辣椒油等调味 ，或熟拌 ，煮花生 、香麻油 、还有煮毛豆 、凉拌菜式开始缤纷上演 。特别是在下班时间，凉拌调味上桌 ，滋味交融 。在闽南酒店节庆宴席上 ，面对热饭热菜 ，准备少许蒜、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，让你大增食欲 。肉制品等荤菜 ，特别开辟了凉拌面 、葱 、开胃小凉菜渐得人心 。近来 ，无论是餐厅酒楼 ，市区好又多 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，食之脆嫩爽口 ，白糖 。或是街头巷尾的卤味门店 ，都会用各类肉类、