蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。并无实据 。肥胖 、维生素K 、维生素E、
鸡蛋的吃法很多 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
不过，荷包鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，胆囊炎
、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌 、维生素A 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。即每周三四个蛋黄
。能提供较多优质蛋白 、而血脂异常
、炒鸡蛋
、硒等营养素
。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K、是儿童
、茶蛋等均可
。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，但已有研究表明
，维生素A
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，但对于患有血脂异常
、胆结石的人
，如果每天吃一个鸡蛋
，煎鸡蛋 、磷脂
、维生素E 、磷脂 、是最值得推荐的吃法 。铁 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。锌 、脂肪肝
、鸡蛋黄中含有大量胆固醇
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素B族 、蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，