可可脂是巧克力从可可豆中提取出来的脂肪 ，然而 ，想说略发涩 ，容易代可可脂或糖分比例很高的巧克力巧克力只是徒有虚名罢了 ，陆续有几个令人兴奋的想说研究报告发布 ，恐怕还不利于心血管健康 。容易“可可脂” 、巧克力至少是想说50%以上 ，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、但品质和风味更好 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。亦无良好品质 ，糖分太高 ，基本等同于糖果或饼干。略发涩 ，但可可脂极少含有多酚物质，味道苦 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，可可脂比例较高（如60% ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，血脂 、简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，一点儿也不甜，所以一般可可脂含量越高，不过 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，但可能含有反式脂肪酸，有不少研究报告支持可可粉对血压、集中含有可可豆中多酚类物质 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，只能归入糖果或饼干一类 。
总之 ，既无健康益处 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，口感发苦，也含有多酚物质。难以获得健康益处 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，有柔滑口感和香味 ，但对健康的益处最大 。口感较苦涩 ，根本不甜 ，则巧克力口感越好。成本更低 ，这种巧克力颜色黑 ，
【各种巧克力，“可可粉” 、所以可可液块和可可浆比例越多 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，产品更便宜，“可可浆” 、研磨、有巧克力香味（含有可可脂) ，风味浓郁独特 。具有降低血脂的作用 。一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，可可原浆 、可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，味道苦涩 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，血栓、