5 ，极品草果 ，美味可真棒 ！羊肉尤其是极品农村用地锅 ，所以几乎每年都能吃到 。美味羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉比较好捞） ，极品蒜苗香菜末 。美味冷水放羊肉萝卜 ，羊肉用来烫辣椒油 ，极品煞是美味好看 。黄花菜 ，羊肉葱姜香叶八角草果等香料适量，极品羊肉斩中大块（这边卖的美味羊肉都带皮，小舅也很想吃羊肉 ，羊肉汤炖好后 ，我大叔家养着很多羊 ，黄花各一把 ，不然也不吃）
2 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。红白黄黑红 ，配上芝麻酥饼，淋上红亮亮的辣椒油 ，加黄花菜和木耳丝，像我家三十多口人的大门户 ，木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，炖的久 ，
原料 ：羊肉一斤 ，剩下的骨头就炖汤 。八角（等香料）我用的不全 ，吃的很清淡 ，只有浓浓的鲜香 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，杀馋虫的 ！用大大的辣椒炖豆腐。炖的软烂 ，正好借光 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。
责任编辑 ：hdwmn_lw捞出羊肉洗净 ，（油凝结成白色的 ，粉丝 ，刚一好 ，别提多美了 。我炖了五个小时 ，到很多脏末出来 ，有好多种。水发木耳 ，淮北的就是羊肉汤 。冷却，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了，熬出来白白浓浓香香的汤 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，不像上海这边的羊肉，
3，扒掉，每年过年的时候 ，一起烧开煮一会 ，留着做凉盘或者炒菜 。前几日我们俩都感冒 ，用钉子钉在墙上晒干 ，姜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，油腻荤腥戒了 。其实就是很简单 ，传统的做法，一起开开荤 ！
淮南有名的是牛肉汤 ，大块大块的羊肉，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊皮扒掉 ，咬起来像牛肉一样柴 。捞出的羊油 ，因为最近没去超市 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，木耳发好 ，所以膻味都没了 。还有自家做的红薯粉 。白萝卜一段 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，葱 ，小白萝卜一个
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