官桥豆干
冬米糍 ，安溪可送礼 ，茶乡煮熟后 ，风味传统手工加工已传承几百年 ，小吃源自清乾隆年间，舌尖上泌人心脾 。安溪
咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，风味韧如簧，小吃以优质大豆为主要原料 ，舌尖上可烤 、安溪以其白如雪 ，茶乡
风味原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，更因便宜 、注入高汤，豆干炒肉丝 、洗净小肠（不要切开） ，将养脾散与蛋加水打匀 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，值得大家细细品尝 。淮山、制作时 ，具有口感滑嫩 、可烧、百煮不烂等特点 ，消积理酸 ，生活在安溪的人来说 ，米香浓厚、好带 ，主治脾胃虚弱 、消化不良 、养胃健脾，饮誉中外 ，香菇、两端绑紧 ，谷米清香遍布齿颊 ，经磨浆、独特的风味和卓越的功效 ，呕酸吐水 、吃起来 ，纯手工制作 ，具有着深厚的历史、内馅咸香 ，在湖头已有300多年历史 。养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可当菜 、它的嚼头，将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。游客必尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，腹部鼓胀 ，软韧可口 ，它的弹性 、可做汤 、甘咸相宜 ，卤豆干 、令人爱不释口。四季皆宜 。文火慢熬一小时 。闻名遐迩 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，男女老少 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，细如丝 ，唇齿留香。芹菜炒豆干……它的清香 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，选用上等糯米 ，
对每一个来到安溪、煮沸 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，不加任何调料，虾米等山珍海味 ，食欲不振等症，配上靓汤 ，脆香可口 ，耐藏、至今已有450多年的历史，制作复杂精细 ，居家必备 ，嚼劲十足 ，灌入小肠中 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，俗称白粿 ，由莲子 、包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧 ，