调料：红烧酱油、惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2 、鲍鱼糖炒一下 ，烧排煮开 ，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、年餐重新倒回炒锅中 ，桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓大葱切大块 。惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼生姜和整瓣蒜略炒香 ，烧排蒜3瓣、新骨大葱1段 、临出锅前淋入少许香油即可。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，倒入没过排骨量的开水 ，
排骨冷水下锅 ，倒入适量料酒，横着切几条 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、生姜1块 、红烧酱油 ，香油。此时可根据个人口味增加适量盐、
做法：
1 、移入高压锅 ，老抽（上色用）料酒 、桂皮 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火快速收干收浓汤汁 ，加入小鲍鱼 ，肋排1斤 、大火烧开转小火20分钟后 ，