原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸糖少许 、豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包盛出切大块；
2 、简单蒜苗切段 ，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法：
1、荷包另起锅加入少许油 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、醋2汤匙 、蒜切片 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、待鸡蛋底部凝结后 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、待彻底凝固时 ，淋入少许醋 ，改成中火 ，翻炒均匀即可出锅。
然后将蛋翻面 ，