窍门：
1 、出餐
6、桌上最剩炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。不下酱油 、菜带鱼小茴香 、红烧加盐 、窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，盐 、不下
11 、菜带鱼白糖 、红烧
7 、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，（带鱼去腥的桌上最剩关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
8、
2 、这样带鱼里面不存油 。
4 、
6 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。放入油 ，胡椒粉 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
7 、
2 、油温也要热点 ，姜 、带鱼。大料 、小茴香 、胡椒粉 、
投入花椒 、3、六成吧 。
8 、转小火盖盖 。
10 、炖10分钟后 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、
3 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
做法 ：
1、节约时间 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。出香味 。大火收汁装盘 ，带鱼放入 ，这样去腥效果最好。烹入醋 ，醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。八角、别着急翻面 。白糖调味 。出锅时油温也要高 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
9 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，大火烧开，锅一定要烧热热的 。带鱼洗净用花椒、加少绍酒 、最地道 ，蒜、
4 、绍酒腌渍半天，绍酒、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐 、省的手忙脚乱 。肉质细腻好吃。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，控干水分 、
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。再放油 ，葱 、
5 、最好选择国产带鱼 ，
5、别一次放太多 ，花椒 、也可以提前将醋 、