7 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠锅内烧开水 ，咸蛋生菜 、黄瘦
肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋蚝油 、黄瘦生姜 、肉肠白糖 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生菜洗净。肉肠食盐 、咸蛋2 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。瘦肉切薄片 ，
3、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
8 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
10 、放入烧开水的锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉、
5 、咸蛋黄切片，放上瘦肉和咸蛋黄。生抽 、马铃薯生粉15克 ，
材料：粘米粉50克 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
4 、
9、咸蛋黄 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
6 、葱头
调料 ：食油 、