3 、让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，盐巴少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，最后加入少许植物油封住，牛肉蚝油少许 、让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
主料 ：牛里脊250克、胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作，
橙烩)2 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开翻炒变色 ，胃蚝目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、生抽 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，竖切猪肉) ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，这点亲们要注意 。勾芡是生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精少许、鸡精 、酱油少许 、加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，黄酒和盐巴然后抓匀，牛里脊切丝(横切牛羊 ，(上浆用玉米粉，