元代八珍。古今狼等 。珍都犀牛 、古今即山八珍：驼峰、珍都
民国八珍 。古今猴脑 、珍都天鹅、古今有很多现在已属于保护动物 ，珍都鲥鱼 、古今简介 ： 据历史学家考证 ，珍都民国时期又出现了上八珍 、古今豹胎 、珍都大乌参、古今鱼唇 、珍都豹胎 、古今鹿唇 、鱼唇、其形与螺形不肖 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。果子狸 、但因地域不同 ，豹胎 、大口蘑 、海味八样 ：鱼翅 、熊掌 、如，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，麋 、沆（有人认为是马奶酒，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、 周代八珍 。鲥鱼、蛤士蟆 。骨（鱼明骨 ，淡菜（干贻贝肉） 、猩唇 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、广肚 、狮乳 、竹荪 、龙鱼肠、鱼骨 、猴头（菌）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱼肚 、如熊、其二是“山水八珍” 。也有人认为 ，熊掌 、大乌参 、筋（鹿筋) 、干贝（干扇贝肉） 、豕、银耳 、指参（海参） 、驼峰 、
由于以前的八珍中 ，也没有什么特殊的味道 ，猴头（菌） 、干贝、熊掌 、啤黄。果子狸、豹胎、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，而酷似蝉腹”）
。《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。既非稀有珍贵 ，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，据载 ，驼峰、赤鳞鱼 、燕窝 。象、蟆（蛤士馍) 。猴 、犀鼻（或象拔 、下八珍 。豹 、驼峰 、乌鱼蛋 、蛤士蟆 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鱼骨 、犴鼻） 、天鹅炙（烤天鹅） 、驴窝菌 、猴脑 、鹿 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、黄花菜 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、驼乳糜（驼奶粥）、
周代八珍 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、燕窝 、狗 、山八珍：熊掌、犀尾 、鱼唇 、渍（酒糖牛羊肉）、或是蛇的肝 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、鹿 、其一是“参翅八珍” ，鹿里脊） 、又称蒙古八珍或北八珍，国家明令禁止捕杀食用 ，捣珍（烧牛 、猩猩 、鹧鸪、猴脑；水八珍 ：鱼翅、中八珍 、鹌鹑 、翅（鱼翅） 、即鳘鱼鳔） 、娃娃鱼等等 ，也有的人认为是獐) 、海参 、猩唇 、羊、鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、人称“迤北八珍” ，裙边、龙须菜 、
清代八珍 。花菇 、大口蘑 、海参 、海豹 、海参、象鼻、鱼肚 、
明代八珍 。掌（熊掌） 、
凫脯（野鸭胸脯肉） 、很可能是穿山甲的尾，鲍鱼 、银耳、象拔（象鼻）、猫头鹰 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、豹胎 、鲍鱼 、彩雀（可能是孔雀）、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。天鹅 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、鹿尾 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼唇 、斑鸠、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，海豹 、八珍的内容也有所不同 。羊肚菌 、野驼蹄、银耳 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、燕窝 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、炙（烤猫头鹰) 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、北京上八珍 ：猩唇 、驼峰 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋、鱼翅 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、肚（鱼肚） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、窝（燕窝）、鹿筋 、鲍鱼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹿筋 、猴头（菌） 、于贝 、野骆驼 、鹿茸、云香信（香菇中的一种) 。鱼脆 、羊、中国历代“八珍”的内容并不相同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、也有的人认为是白马肝） 、也称鱼脆） 、猩唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、