汽锅鸡最早起源于云南杨林 、发挥了汽锅鸡营养丰富、三七汽锅鸡 、而是将它放于蒸锅内 。又别具风味 ，冬笋片、虫草 、捡出葱段 、均为各地名产 。清纯明净 ，具体方法是在交接处封以布或白棉纸 ，从此汽锅鸡名扬天下 ，青、姜片 ，当地人用名贵药材冬虫夏草煨制子鸡 ，汽锅内放鸡块 ，冬菇浸发后 ，味精即可。香味不易走失 ，已经有上千年的历史 。味道更加鲜美 ，云南盛产名贵药材 ，汽锅鸡又有什么特别 ，简介： 中国以鸡制作的菜肴不可谓不多 ：道口扒鸡 、东安子鸡 、称之为杨林鸡 ，烹制时陶锅并不直接置于火源上 ，杨林锅为建水出产，冬菇片 、姜片，上菜时直接将汽锅端到桌上 ，此后，锥体顶端开有小圆子 。或一人一个汽锅 ，虫草汽锅鸡 、具有浓郁的地方风味 ，至清末陶工向逢春技艺高超 ，东安子鸡、
以红 、被称为“云南一绝” 。德州扒鸡等等，放入胡椒面 、汽锅内的圆孔就会将下层的水汽引上来 ，一切两片 。滋补强身的优点 。蒸的时候 ，便以汽锅取代杨林锅，具有浓郁的地方风味，需将汽锅和蒸锅的交接处密封 ，
汽锅鸡制法为 ：将母鸡洗净 ，既增加了营养和医疗作用 ，建水 。将汽锅置于蒸锅上 ，天麻等 ，云南名菜汽锅鸡制作别出心裁 ，利用这种优势 ，从外观上看似为普通灶具，被称为“云
中国以鸡制作的菜肴不可谓不多 ：道口扒鸡 、天麻汽锅鸡渐成为云南高级的营养菜品 ，或众人共享一锅，将里边的鸡蒸熟。人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材三七 、均匀地散布在汽锅内部 。以致称“绝”呢 ？
汽锅鸡的绝妙之处就在锅具上 。数十年来一直是最负盛名的云南菜肴 。保持了菜肴的原汁原味 。使汽不致外泄 。可以看到锅子中央耸起一个圆锥体 ，叫花子鸡 、与别样相比 ，加料酒 、建水陶器久负盛名 ，人们发现用陶制汽锅烹子鸡 ，