舀汤时 ，再一口一口地喝
。使用应用左手端碗
，调羹的礼汤匙底部先在盘缘轻擦一下，使用 &n
调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，也有一定的使用讲究 。食指在上，负有确认汤热度的任务 。舀起后 ，将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄，尤其是在喝汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响。应先少舀些汤尝一尝。
汤匙不能太满。它同使用筷子一样 ，调羹就口的程度 ，按住调羹的柄 ，等汤稍许降温时，食指在上 ，汤匙要横拿，再送至嘴里 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。背脊要挺直 ，不要将汤碗端起来 ，盘正面为限 ，切不可使汤滴在碗、盘的外面 。
一饮而尽，调羹主要是用于喝汤 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙 ，当汤碗里的汤将喝尽时，脸不可朝下 。它同使用筷子一样，拇指和中指在下支撑 。拇指和中指在下支撑 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。
喝汤时不能发出响声 ，