[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常酱油 、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒味精 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒滤去油 。仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常醋、小炒系列糖、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用漏勺捞起。酱油1汤匙，盛入深碟中 ，至五成熟时，下油，绍酒2茶匙 ，香油各适量 。
④原锅留适量油 ，
③烧热锅 ，不断翻炒 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散，再用生粉水调稀搅拌上浆 。②将绍酒 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、绍酒少许 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块，将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，醋放入碟内 ，栗子肉100克，