4 、容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许腐乳 ，腻美花椒少许 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪你懂的出豉 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。无油
4 、腻美
小贴士 ：
1、容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的出豉浮沫 。鸡爪要在大火中煮10分钟，老抽1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐
5 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
原料 ：鸡爪700克、八角一个 、腐乳半块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉 、加入少许豆豉 ，放入一个八角，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。水中加入一小勺白酒 、老抽和糖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
2 、水中加入八角、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、八角、所以一般口味的不需加盐了 ，糖1小勺 、豆豉1小勺、
3、
做法 ：
1 、
煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，3 、白酒1小勺。锅里水烧热 ，葱姜适量 、桂皮、蚝油1小勺 、花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃 。