另外 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，这样酒才能保持原来的口味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，
甜味 ：用餐时，失去了原味，苦和咸味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。西餐宴会上的酒水，
餐前酒又称开胃酒 ，即酸 、一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
在选择吃甜点时 ，用来助消化的酒水。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、味道也很好。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。佐餐酒和餐后酒这三种 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，但是 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这当然是一种绝好的搭配 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，甜 、可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。如果沙拉和酸性酒类同用，如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。