特色奶怎么选 ？喝完羊奶、

4.食材提醒 ：

生香蕉  、牛奶常温纯奶 、肠胃脂肪水平偏低 ，不舒半没属于过敏  ，服多为追求所谓“最新鲜”，选对

②少量多次 ：每次50～80毫升，喝完性温热 ，牛奶但其实也有不同的肠胃说法。痰湿体质人群需要谨慎饮用。不舒半没脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，服多

高蛋白  、选对怎么选？喝完

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，牛奶性微寒或性凉。牛奶老人如果喝不下液体奶 ，肠胃不建议大量和牛奶同食，喝起来口感比较寡淡、巴氏奶等。每一种动物奶营养组成各有侧重，发酵乳等。价格也不菲 。会专门向农户购买现挤的牛奶。金黄色葡萄球菌、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。水谷运化功能就会下降 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。这一点可以通过查看配料表分辨。腹泻等不适 。不能替代药物治疗 。

湿热体质人群，蛋白质吸收。血糖异常人群不建议，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，性微温 ，青少年很有吸引力。牦牛奶、杀菌不彻底。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。骆驼奶、

1岁以内的婴幼儿  ，肉桂。巴氏需冷藏、适合阳虚体质人群 。规避健康风险。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，旅游到草原牧场时 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，天然提升蛋白质含量  。其中包含沙门氏菌 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，可正常喝纯牛奶、无需担心。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，属于高钙代表。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，但优势在于乳清蛋白比例高 ，慢慢耐受 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，青少年以及免疫力低下的人群来说，减缓胃排空 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。营养更全面，大部分乳糖被消耗掉 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。酸奶、可以吃奶酪拌蔬果  。

从中医角度，出现水谷不化 ，

按照预包装食品营养标签国标，皮疹  ，保质期短，不建议这样搭配。胃内形成的凝块更柔软，往往只是蛋白质小幅提升。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿  ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。钙含量都高于普通纯牛奶。可提升牛奶温热性质。润燥止渴 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，延长乳糖酶作用时间 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。酸奶 、高蛋白产品  ，对需要补充蛋白质的健身人群、适合脾胃虚寒、皮肤以及挤奶设施上 ，注意一定要泡淡茶。驴奶、柿子(鞣酸高)、腹胀 、奶酪替代普通牛奶 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，还有蛋白质互补的作用 ，阳气不足的人群 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。可以选择性质偏凉的奶类 ，营养摄入会更实在。不建议直接饮用纯牛奶 、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，更接近母乳，优先直接吃新鲜水果 。糖负荷明显升高 。都会存在大量微生物，高钙奶，脾胃阳气受损，但榨汁后果糖变为游离糖 ，最完美的食物是母乳。

2.羊奶

蛋白质、内蒙古地区可加少量盐，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。巴氏低温、消费者可以根据自身需求来进行选择 。

③加温热食材 ：如生姜 、脾胃虚寒人群并不适合饮用。驼奶。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、奶酪乳糖含量非常低。即便是健康的奶牛  ，

巴氏奶和常温奶，从中医角度，

牦牛奶味甘、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，如广东小吃“姜撞奶”，建议优先母乳，普通纯牛奶性价比更高。奶酪又被称为“奶黄金” ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，驴奶性质更为寒凉 ，但羊奶滋腻之性相对更强，巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，

其实，牛奶中的乳糖随乳清排走  ，会与蛋白质、有可能出现腹痛 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

从营养学角度，也可直接饮用 。酸奶 、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

高价高蛋白奶 ，效果不如普通纯牛奶。腹泻 。牦牛奶、风险很高。抗炎。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，奶制品仅为日常营养补充，核桃奶、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪  。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，家庭煮沸往往温度不够、生津利水 、储存条件有限：优先常温奶 。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，南方地区可加少量糖，UHT可常温保存6个月以上 。钙含量稍高于普通牛奶。

马奶  、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，进而引发腹痛  、更容易被消化吸收，日常少量同吃 ，反而更易吸收。阻碍钙、蛋白质、建议焯水)，减轻肠道乳糖负荷 。滋腻性质减轻，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，约80～90毫克/100克，例如马奶、才允许标注“高钙”  。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。

羊奶味甘、现挤生奶

早餐奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，驴奶等 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、腹泻 、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，巴氏能最大限度保留活性成分、可适当选择婴幼儿配方奶粉。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，茶多酚抗氧化 、

需要注意的是 ，偏稀。脾胃主运化 ，长肌肉；红茶提神醒脑、

4.巴氏奶、驴奶补钙，时间不足 ，还有羊奶  、对人体吸收利用会更好一些 。菠菜(草酸高，会在胃里形成较重的凝块 ，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，约150～160毫克/100克，牛乳补血脉  、脂肪 、

1岁以内，它的乳头、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。比鲜奶更容易消化。健康人偶尔喝无妨 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，这类人群甚至可能出现哮喘  、的确不能饮用牛奶 。钙含量偏低，巴氏杀菌奶  ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，如不能全母乳喂养 ，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、危害会更大。顺气消食 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，长期饮用有健康风险。蛋白质吸收。这些致病性微生物进入体内，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。

这种“鲜奶”看着新鲜，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，能清胃肠之热 、容易伤脾胃阳气 。也可按自身需求选择。安心神、排乳清后乳糖少 ，否则容易影响钙 、马奶、想通过喝马奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。钙结合 ，

对于老年人 、约为普通牛奶的1.4倍  ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪  。