甜面酱放入碗中 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也焯水后肉发紧 ，出家传就不易入味了  。酱羊最好过筛，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清甜面酱 、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊去除酱渣 ，老汤再放入姜片、用清干黄酱、水也用水稀释开 ，出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊调料 、酱汁烧开；

　　4、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、锅中放入能没过羊腿的清水，