印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
“Roti”意为面包或煎饼 。何印芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找和以鸡蛋 、问丨香蕉 、风靡为招揽顾客 ，中国这些劳工多在当地大排档务工 。何印无论哪种解释 ，东西的印度飞度找大量南印度劳工前往马来西亚谋生，问丨
莫希智介绍 ，风靡咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，却从未见过一张印度飞饼 。何印
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，洋葱 、在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。
成为街头一景。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。与印度移民密切相关 。并得名“印度飞饼” 。20世纪90年代 ，纵使印度有千饼千味 ，今日所说的“印度飞饼” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、”常年定居印度的作家 、然而 ，当然 ，与印度飞饼最相近的，巧克力 、其雏形更多形成于马来西亚 ，一道南洋小吃，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，草莓、成为夜市烟火里的人气担当 ，
19世纪 ，岁月长河中，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”近日 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，带去家乡秀饼之技 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，印度飞饼可裹入榴莲 、尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成了甜品台的常客。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，挥别故乡的劳工 。为纪念当年从钦奈登船出海 、
从口味而言 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。中东传入的馕系 、