人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，对胃起到保护作用 。如《千金要方》
：“食当熟嚼 。它具有抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，加速血液循环 ，有利于节食减肥 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
三 、起到防癌作用 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，
一 、提高牙龈的抗病能力 。另外 ，在唾液分泌量增加的同时 ，
二、由于食物在口腔中反复咀嚼 ，