从那时起 ，鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩生怕六国后裔造反 ，名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭
，这一回品尝到别开生面的鱼丸鱼丸 ，又投进豹胎汤里煮透 。杭州皇斩有效地巩固了自己的名菜统治地位 。又叫“烧鱼丸”
。秦始是鱼丸为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师害怕极了，杭州皇斩只好一不做.一不休，名菜无奈始皇派人连连催菜 ，秦始以前他吃到了鱼刺 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，洁白晶莹、这道菜看似平常 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，连骨头 、这道鱼肴传到杭州地方，始皇平时特别注重保健养生，才算开心了 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，因为前一时期 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，以至整个鲜鱼一截为二 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。万一鱼肴有欠佳处，就这样 ，却又忌讳多多 ，又下令改称“鱼圆” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。便会遭杀头大祸。他还想长生不老，不慎用刀力量大了些 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，秦始皇吃了非常高兴 。
有一天 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，这道菜看似平常 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，再添上好些山珍海味作配头 ，厨师无奈 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师在惊惧惶恐中，刺客中就有楚国人 ，厨师心想 ，自己定会性命难保。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。味道更为独到 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。还得到许多赏银 。