辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，里面的糯米却没熟。用手抓住辣子把，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣中带酸，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。 制作过程中 ，温度很高 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴。很容易把辣子烧黑了，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，脆而不硬。色香诱人 ，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。再放少量水焖，柔柔的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下。稍加裹紧 ，制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，